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Affinamento su fecce nobili per 6/8 mesi e sui lieviti per 30 mesi
Maturazione del vino in vasca per 4 mesi e successivamente rifermentazione in autoclave con metodo charmat
sapido e armonico
Ortrugo frizzante "Montemartini"
MALVASIA SECCA D.O.C. FERMO Quantità:6 bottiglie Affinamento su fecce nobili perVitigno: Malvasia di Candia aromatica 100% proveniente esclusivamente dai nostri vigneti di Ziano Piacentino Sistema di coltivazione Cordone speronato Produzione Raccolta manuale delle uve selezionate, molto mature ed in perfetto stato sanitario. Pigiatura con pressa soffice e fermentazione a temperatura non superiore ai 20C e successivo affinamento sulle fecce nobili per tre mesi. Il vino ottenuto imbottigliato e commercializzato nella primavera