Antoine Bouvet Bisseuil Extra Brut NV Jean-Michel Guillon 黃色、淡金酒色，氣泡細緻鮮活。剛開瓶時，未開展的香氣顯得有些謹慎，稍微等一下，便有濃郁突出的香氣：檸檬司康、白花，接著是更多的風味呈現：黃色花朵、辛香料和礦物感。鋒利純粹的口感，帶有一點奶油的質地，明顯的酸度架構，口感絲滑、美味且充滿力道，白堊土帶來的礦物鹹感，尾韻綿長細緻。

黃色、淡金酒色，氣泡細緻鮮活。剛開瓶時，未開展的香氣顯得有些謹慎，稍微等一下，便有濃郁突出的香氣：檸檬司康、白花，接著是更多的風味呈現：黃色花朵、辛香料和礦物感。鋒利純粹的口感，帶有一點奶油的質地，明顯的酸度架構，口感絲滑、美味且充滿力道，白堊土帶來的礦物鹹感，尾韻綿長細緻。

It’s thoughtfully written and carefully researched

黃酒是侏羅產區真正的「風土地酒」，它集合了風土條件、地理歷史及釀酒師智慧於焉誕生。由於法規限定，黃酒從採收到裝瓶不能少於6年3個月，在舊橡木桶內培養的酒液經過6年多的揮發，約只剩62%，因此620ml的黃酒，專為黃酒設計的Clavelin酒瓶，也是讓侏羅產區獨有的包裝。

Wine Advocate 88-90

Antoine Bouvet Bisseuil Extra Brut NV Jean-Michel Guillon 黃色、淡金酒色，氣泡細緻鮮活。剛開瓶時，未開展的香氣顯得有些謹慎，稍微等一下，便有濃郁突出的香氣：檸檬司康、白花，接著是更多的風味呈現：黃色花朵、辛香料和礦物感。鋒利純粹的口感，帶有一點奶油的質地，明顯的酸度架構，口感絲滑、美味且充滿力道，白堊土帶來的礦物鹹感，尾韻綿長細緻。: 50% Pinot Noir50% Chardonnay 15+ 0 g L A (pernay)(Grand Valle)(Valle de la Marne)(Cteaux Sud d'pernay) BisseuilLes RochefortsLes PautesAntoine Antoine Bouvet