Xavier Vignon Arcane XVII L‘Etoile Beaumes de Venise Jean-Baptiste Boudier 2023 年份評分：Burghound 87、Jasper Morris 87-89、Vinous

Name: Xavier Vignon Arcane XVII L‘Etoile Beaumes de Venise Jean-Baptiste Boudier 2023 年份評分：Burghound 87、Jasper Morris 87-89、Vinous
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Description

2023 年份評分：Burghound 87、Jasper Morris 87-89、Vinous 89

製程：60% 橡木桶、40% 陶罐。

釀造：基酒的釀造上，僅透過天然酵母，並且培養時間延長到隔年的8~9月才進行二次發酵的裝瓶，時機點恰好接續隔年的採收，並允許基酒完成乳酸發酵。添糖量與硫化物含量也比過去明顯降低。釀造哲學是現在香檳區最重視的單一葡萄園香檳，以凸顯Verzy村如同布根地般獨特的風土個性

Lavaux Saint Jacques一級園位在背斜谷出口處，涼爽的空氣使葡萄發展出優雅的風味，被認為是村內最好的一級園之一。葡萄藤種植於1973年。50%整串葡萄釀造，舊橡木桶陳釀17個月。

Xavier Vignon Arcane XVII L‘Etoile Beaumes de Venise Jean-Baptiste Boudier 2023 年份評分：Burghound 87、Jasper Morris 87-89、Vinous: 70% Grenache20% Syrah10% Mourvdre 9AOC ArcaneXavier L'EtoileXavierBeaumes de Venise600Grand Montmirail2015 2016 2017Beaumes de VeniseXavierXavierBeaumes de Venise : Jeb Dunnuck 95 Xavier Vignon

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