Réserve du Couvent Gevrey Chambertin 1er Cru Clos des Varoilles Monopole 年份:2015 slowly mouth-watering finishing »

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葡萄皆來自特級村Chouilly的單一葡萄園「Le Mont Aigu」，白堊土為此園最主要土壤，平均樹齡41歲。當年份的葡萄採收完成後，在橡木桶內自然啟動發酵，乳酸發酵則依年份決定，之後不澄清、不過濾，帶渣靜置約9-10個月，之後裝瓶二次發酵，直到銷售當年才進行除渣，二次瓶陳至少60個月以上。在玻璃杯中放鬆，散發著黃色水果、梨、脆核果、白花、杏仁醬、香草和蜜餞柑橘皮的香氣。中等至飽滿的酒體，層次分明，肉質，濃郁而帶有鹹味，酸度俐落明確，帶有層次分明的水果風味和悠長的礦物味收尾。

2016 年份評分：Burghound 86-88

2021 年份評分：Jasper Morris 92-95、Tim Atkin 96

Réserve du Couvent Gevrey Chambertin 1er Cru Clos des Varoilles Monopole 年份:2015 slowly mouth-watering finishing »: 100% Pinot Noir Gevrey Chambertin(Grand Cru) 20103028c1515%20% Clos des VaroillesDomaine des VaroillesDomaine des Varoille13 : 2018 Burghound 88 91 2016 Burghound 90 Domaine du Couvent