Fabien Coche Auxey Duresses 年份:2022 David Pan在亞洲葡萄酒圈內聲名遠播，長久以來致力於推廣以風土為導向的葡萄酒，最初是從布根地開始，然後擴展到香檳區。這套書籍將打破人們把香檳區整體視為一個品牌的迷思，透過詳盡地圖與生產者資訊，系統化為各位讀者闡述各家生產商之間技術差異，使我們對於所喜愛的酒款擁有更加全方位認識，進而發掘出其他風格相仿類型酒品。尤其本書將以繁體中文出版，對於廣大的華語圈香檳愛好者來說，絕對是一大福音！

David Pan在亞洲葡萄酒圈內聲名遠播，長久以來致力於推廣以風土為導向的葡萄酒，最初是從布根地開始，然後擴展到香檳區。這套書籍將打破人們把香檳區整體視為一個品牌的迷思，透過詳盡地圖與生產者資訊，系統化為各位讀者闡述各家生產商之間技術差異，使我們對於所喜愛的酒款擁有更加全方位認識，進而發掘出其他風格相仿類型酒品。尤其本書將以繁體中文出版，對於廣大的華語圈香檳愛好者來說，絕對是一大福音！

2020 年份評分：Burghound 91-94、Vinous92-94

釀造：酒莊全面採用有機農法，親自使用鋤頭犁田，並且刻意剪芽以控制產量提升品質。使用整串帶梗葡萄進行三小時以上的榨汁，以保留葡萄最純淨自然的風味。選用來自Rémond、Bethomieu與Ermitage橡木桶，25%新桶陳釀一年，隨後轉入大槽保存2-3個月，藉此消化溶入的氧氣，避免過度氧化。除此之外，更嘗試將白酒在橡木桶中陳釀24個月；這樣的做法實屬罕見，一般只有醇厚的紅酒才會經過長時間的橡木桶培養，可見莊主對自家栽培的葡萄風味有著無比的信心。

Middleweight

Fabien Coche Auxey Duresses 年份:2022 David Pan在亞洲葡萄酒圈內聲名遠播，長久以來致力於推廣以風土為導向的葡萄酒，最初是從布根地開始，然後擴展到香檳區。這套書籍將打破人們把香檳區整體視為一個品牌的迷思，透過詳盡地圖與生產者資訊，系統化為各位讀者闡述各家生產商之間技術差異，使我們對於所喜愛的酒款擁有更加全方位認識，進而發掘出其他風格相仿類型酒品。尤其本書將以繁體中文出版，對於廣大的華語圈香檳愛好者來說，絕對是一大福音！: 100% Pinot Noir Auxey DuressesMeursaultAuxey Duresses9 Fabien22815%~25%Coche Les Cloux10%(20%) Fabien Coche