Stroebel Logos d'Heraclite Rosé de Saignée Brut Nature Les Paquis Millésime Fabien Coche 釀造：採用法國無灌溉式的葡萄園管理方式，自然控制產率在30 hl/ha以下。手工採收。並且降低小校木桶的使用比例，更幾乎不使用新桶。多數透過水泥槽與大型舊橡木桶進行培醞。Eben談到釀造理念時，他常用泡茶當作譬喻，萃取的時間必須恰到好處，過長過短都只將減損風味；同時他也提到：如果想表現風土，應該做的就是簡化釀造，重視葡萄園的工作。

釀造：採用法國無灌溉式的葡萄園管理方式，自然控制產率在30 hl/ha以下。手工採收。並且降低小校木桶的使用比例，更幾乎不使用新桶。多數透過水泥槽與大型舊橡木桶進行培醞。Eben談到釀造理念時，他常用泡茶當作譬喻，萃取的時間必須恰到好處，過長過短都只將減損風味；同時他也提到：如果想表現風土，應該做的就是簡化釀造，重視葡萄園的工作。

Bill Nanson - Burgundy Report 2015

散發溫和的香料氣息，融合香甜的莓果香氣。口感紮實飽滿，明亮的酸度賦予酒體平衡感，細緻的單寧襯托出優雅個性。相當具有Volnay村Lafarge的風格，值得等待時間的淬鍊將其昇華。

2014 年份評分：Burghound 86-89

Stroebel Logos d'Heraclite Rosé de Saignée Brut Nature Les Paquis Millésime Fabien Coche 釀造：採用法國無灌溉式的葡萄園管理方式，自然控制產率在30 hl/ha以下。手工採收。並且降低小校木桶的使用比例，更幾乎不使用新桶。多數透過水泥槽與大型舊橡木桶進行培醞。Eben談到釀造理念時，他常用泡茶當作譬喻，萃取的時間必須恰到好處，過長過短都只將減損風味；同時他也提到：如果想表現風土，應該做的就是簡化釀造，重視葡萄園的工作。: 100% Pinot Noir (Saigne) 48+ 0 g L 179 D951 54 Cuve201824~30SO2 2005Timothe36Comt Stroebel